NASI PECEL PINCUK khas MADIUN

                     

          Racikan pecel pincuk dibuat sangat komplit, hampir semua sayuran hijau menjadi bahan utamanya. Seperti, daun pepaya, tauge, kacang panjang, kenikir, sawi hijau, dan juga daun singkong. Pilihan sayuran bisa disesuaikan dengan selera yang disukai.Selain itu, makanan ini juga dilengkapi dengan serundeng kelapa nan gurih, orek tempe kering, dan daun kemangi. Taburan petai cina yang krenyes-krenyes melengkapi komplit dari pecel pincuk. Pelengkap lain yang tak pernah ketinggalan dari makanan madiun adalah rempeyek kacang yang renyah gurih. Rempeyek ini terbuat dari tepung tipis dengan taburan kacang cincang dan daun jeruk yang krenyes.

               Selain rempeyek kacang yang renyah gurih yang selalu ada dari pecel ini, masih ada botok, bacem, temped dan tahu, sate telur puyuh, sate ati ampela, telur asin, empal dan juga paru. Selain itu, ada juga mendol, perkedel khas Jawa Timur yang terbuat dari tempe yang dihaluskan dan diberi bumbu cabai serta bawang putih kencur yang dibentuk bulat lonjong kemudian digoreng.